에어프라이어 활용 이스트 빵 레시피3

 

에어프라이어 빵 3종

오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 에어프라이어 빵 레시피를 소개합니다.

오븐 없이도 인스턴트 드라이 이스트를 활용하면 촉촉하고 맛있는 빵을 구울 수 있습니다.

초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 3가지 레시피로 홈베이킹의 즐거움을 느껴보세요.

에어프라이어 우유식빵

부드럽고 촉촉한 우유식빵을 에어프라이어로 간단하게 구워낼 수 있습니다.

우유식빵은 홈베이킹 입문자에게 가장 추천하는 레시피입니다.

박력분 160g에 설탕 16g, 우유 100g, 계란흰자 16g을 준비합니다.

여기에 소금 반 티스푼과 인스턴트 드라이 이스트 2티스푼을 넣고 올리브유 1큰술을 추가합니다.

모든 재료를 골고루 섞어 반죽을 만든 후 따뜻한 곳에서 30분간 1차 발효를 진행합니다.

발효가 완료되면 반죽을 원하는 크기로 나누어 에어프라이어 용기에 넣고 다시 30분 발효시킵니다.

에어프라이어를 160도로 예열한 뒤 25분간 구워주면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 우유식빵이 완성됩니다.

기계마다 온도 차이가 있으니 처음에는 180도 15분으로 시작해보고 조절하는 것이 좋습니다.

모닝빵 손반죽

손반죽으로 만드는 모닝빵은 시간이 걸리지만 완성도가 높습니다.

강력분 300g, 드라이이스트 6g, 소금 4g, 설탕 35g을 준비합니다.

버터 30g, 우유 140g, 계란 1개를 추가로 준비해주세요.

강력분에 설탕, 소금, 드라이이스트를 각각 따로 넣고 섞은 뒤 계란과 우유를 붓습니다.

주걱으로 더 이상 섞이지 않을 때까지 저어주고 작업대에 소량의 덧가루를 뿌립니다.

손으로 반죽을 늘였다가 모으기를 반복하며 빨래하듯이 치대줍니다.

반죽이 손에 달라붙지 않으면 버터를 넣고 다시 열심히 치대주세요.

반죽을 살짝 늘렸을 때 손가락이 비칠 정도의 얇은 막이 생기면 반죽이 완성된 것입니다.

따뜻한 곳에서 1시간 발효 후 원하는 크기로 분할하여 에어프라이어 용기에 넣습니다.

다시 30분 발효시킨 뒤 140도에서 13분간 구워주면 완성입니다.

건강한 통밀빵

버터와 설탕 없이 만드는 담백하고 건강한 통밀빵 레시피입니다.

통밀가루 300g을 채에 곱게 걸러주는 것이 첫 번째 단계입니다.

드라이이스트 5g과 소금 5g을 준비하되 이스트와 소금을 한번에 섞으면 발효가 안 되니 주의해야 합니다.

미지근한 물 230ml를 준비하고 크랜베리 30g, 견과류 70g을 추가합니다.

통밀가루의 한쪽에는 이스트를, 반대쪽에는 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 섞습니다.

반죽이 질어야 나중에 촉촉하게 구워지므로 물 양을 적절히 조절합니다.

크랜베리와 견과류를 넣고 골고루 섞은 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 30분 발효시킵니다.

발효된 반죽을 도마에 꺼내 칼로 3등분하고 에어프라이어 팬에 종이호일을 깔아줍니다.

180도로 예열한 에어프라이어에서 15분 구운 뒤 뒤집어서 다시 15분 구우면 완성입니다.

단면의 구멍들이 보이고 씹을 때마다 크랜베리가 터지는 맛이 일품입니다.

마무리하며

에어프라이어와 인스턴트 드라이 이스트만 있으면 누구나 집에서 빵을 구울 수 있습니다.

우유식빵은 초보자에게, 모닝빵은 손반죽을 경험하고 싶은 분에게, 통밀빵은 건강을 생각하는 분에게 추천합니다.

처음에는 온도와 시간 조절이 어려울 수 있지만 여러 번 시도하다 보면 자신만의 레시피를 완성할 수 있습니다.

홈베이킹의 가장 큰 장점은 원하는 재료로 건강하게 만들 수 있다는 점입니다.

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